第59章 准备
第59章准备
龙鲤居酒屋今天的生意虽然没有昨天那么火爆。
但是客流量也还算不错，大多数时候，店内的座位都坐了大半。
有谷川美和这个新人加入之后，今天的工作倒是比昨天轻松多了。
谷川美和虽然只是个高中生，但是如她所说，力气大，肯学肯做，很快就适应了新身份。
多一个人还有一个好处，那就是方便请假。
人手绷得太紧，万一有人请假，龙鲤居酒屋就会陷入瘫痪。
所以，刘明辉也乐意多花点钱，让大家轻松一点，同时也保障龙鲤居酒屋的运行不会出问题。
擦了擦额头的汗水，刘明辉拿起一块三文鱼，开始片了起来。
很快，一碗三文鱼片就切好了。
均匀的铺在碗里，层层叠叠，像是一朵盛开的花。
生鱼片这种东西，主要吃的就是一个食材的新鲜。
最终成品如何，也主要在食材的品质上。
刀功反而只要过关就行。
稍忙一点，刘明辉都是交给森山丈一处理。
这一次，也是忙里偷闲，准备给大黄加加餐。
看得出，它并没有吃饱。
本来打算留给它的寿喜烧，也被谷川美和截胡，刘明辉只能给它开小灶。
想了想，刘明辉又再拿了个碗，单独装了些米饭。
用昆布高汤稍微拌了拌，凑齐了一菜一汤。
之所以要分开，那是因为，高温会破坏生鱼片最鲜嫩的口感。
很快，一菜一饭就摆在了大黄面前。
闻到食物的香味，它睁开了眼睛。
狗的嗅觉十分灵敏，能够分辨出来的是谁。
刘明辉撸了撸大黄的狗头，笑着说：“没吃饱吧。”
“这就给你加餐。”
大黄汪汪两声，像是在回应刘明辉的话。
然后低头，吃起了晚饭。
它总是不会拒绝刘明辉的投喂。
投喂完大黄之后，刘明辉又忙碌了起来。
今天只能算是热身赛，等到周四这档真相节目的播出，龙鲤居酒屋的生意一定会迎来第二个高潮。
——
时间过得很快，很快就来到了十二点。
龙鲤居酒屋内的客人也变得稀少起来。
这些上班族，大多需要赶上末班地铁回家。
所以基本不存在在居酒屋内滞留的情况。
谷川美和掐着点来到厨房，有些不好意思的说：
“刘老板，不好意思。”
“按照约定，现在是我回家的时候了。”
刘明辉停下了清洗厨具的动作，抬头看了眼谷川美和，说：“可以。”
“路上注意安全。”
得到刘明辉的同意，谷川美和也松了一口气。
在RB，加班文化盛行。
得到刘明辉的同意之后，她才彻底放心下来。
面上一喜，也不忌讳，当着刘明辉的面，脱掉了罩在外面的工作服。
深蓝色的工作服将她的皮肤衬托得更加白皙。
也更加干练，丝毫不像是个高中生。
随着工作服被换下，她又恢复成刚来时候的学生模样。
向刘明辉鞠了一躬表示感谢之后，谷川美和就打算离开。
“等一下。”刘明辉说，“招聘公告上写的很清楚，还有一袋枝豆作为庺福利。”
“你带回去吧。”
说完，刘明辉向谷川美和递过去一袋枝豆。
不是叫自己回去加班？谷川美和松了一口气，接过这袋枝豆，
至于所谓的员工福利，她自然是记得。
只不过她根本没放在心上。
枝豆而已。
难不成有人会为了一袋枝豆的员工福利专门来这里上班不成？
带着这种想法，她很快就消失在龙鲤居酒屋中。
刘明辉见状，摇了摇头，心想，一个女孩子，尤其还是高中生可真是大胆。
半夜一个人在街上乱逛，真就不怕遇到神志不清的酒鬼？
不过，这都是别人的私事，刘明辉也不好介入。
他只知道，自己的员工又多了一个。
十二点半，龙鲤居酒屋基本收拾完成，也到了正式下班的时候。
刘明辉提了些食材，牵着大黄就回家了。
龙鲤居酒屋本就是他自己的产业，拿自己的食材，也不算是中饱私囊。
至于大黄的事情。
根据室内光子反馈，今天的确是有顾客问到大黄的事情。
不过，他们大多表示无所谓。
只要没有狗毛污染自己的料理，他们其实并不在意这些细节。
当然，也有在意的顾客，他们就只能另选别家了。
——
第二天，周四。
刘明辉的生物钟让他在早上八点准时醒了过来。
看了看还在呼呼大睡的大黄，刘明辉叹了口气，真是人不如狗。
狗在睡觉，我却要起来做早饭。
随着乒乒乓乓一阵响，很快，一碗简单的蛋炒饭就出锅了。
蛋炒饭简单易做，用来对付早餐倒是非常合适。
至于面点面条？
要做的话，还需要赶清早起床和面发面，刘明辉一时半儿是没有这个心情。
等蛋炒饭吃腻之后，再说。
草草解决掉自己和大黄的早饭之后，刘明辉准备开启今天的练习。
不过，和昨天不同的是，他准备了新东西。
打开昨天打包带回来的食材，一袋板栗赫然在列。
这也是刘明辉特意叫供货商送来的板栗。
有石子，没有板栗是什么事情？
糖炒栗子，可是当季最好的小零食。
板栗软糯香甜，微微带着点焦香，十分好吃。
甚至刘明辉还准备发点面，中午的话，就做个石子饼。
也算是将眼前这锅石子做到物尽其用。
将板栗简单清洗之后，稍微筛选一下，只选择颗粒饱满和无虫无坏的板栗。
这里必须小心小心再小心。
满怀期待将板栗放进嘴中，却发现坏了，是苦的，这种心情，刘明辉可一点都不想体验。
清洗干净，然后就是开口。
开口不易过大，也不宜过小。
深度以刚好划破板栗表皮到达板栗肉为准。
长度则是在一两厘米左右。
当然，不会的人也可以用专门的开口机器。
只不过这样，就很容易损伤板栗，破坏板栗浑然一体的口感。
只可惜，刘明辉的刀功也就只是入门级，加上对板栗的掌控一般，只能保证基本不伤到板栗。
当然，怎么也比用工具开口要强。
不过时，一大袋板栗就被刘明辉处理完成。
接下来，就到了最重要的炒制过程了。
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龙鲤居酒屋今天的生意虽然没有昨天那么火爆。
但是客流量也还算不错，大多数时候，店内的座位都坐了大半。
有谷川美和这个新人加入之后，今天的工作倒是比昨天轻松多了。
谷川美和虽然只是个高中生，但是如她所说，力气大，肯学肯做，很快就适应了新身份。
多一个人还有一个好处，那就是方便请假。
人手绷得太紧，万一有人请假，龙鲤居酒屋就会陷入瘫痪。
所以，刘明辉也乐意多花点钱，让大家轻松一点，同时也保障龙鲤居酒屋的运行不会出问题。
擦了擦额头的汗水，刘明辉拿起一块三文鱼，开始片了起来。
很快，一碗三文鱼片就切好了。
均匀的铺在碗里，层层叠叠，像是一朵盛开的花。
生鱼片这种东西，主要吃的就是一个食材的新鲜。
最终成品如何，也主要在食材的品质上。
刀功反而只要过关就行。
稍忙一点，刘明辉都是交给森山丈一处理。
这一次，也是忙里偷闲，准备给大黄加加餐。
看得出，它并没有吃饱。
本来打算留给它的寿喜烧，也被谷川美和截胡，刘明辉只能给它开小灶。
想了想，刘明辉又再拿了个碗，单独装了些米饭。
用昆布高汤稍微拌了拌，凑齐了一菜一汤。
之所以要分开，那是因为，高温会破坏生鱼片最鲜嫩的口感。
很快，一菜一饭就摆在了大黄面前。
闻到食物的香味，它睁开了眼睛。
狗的嗅觉十分灵敏，能够分辨出来的是谁。
刘明辉撸了撸大黄的狗头，笑着说：“没吃饱吧。”
“这就给你加餐。”
大黄汪汪两声，像是在回应刘明辉的话。
然后低头，吃起了晚饭。
它总是不会拒绝刘明辉的投喂。
投喂完大黄之后，刘明辉又忙碌了起来。
今天只能算是热身赛，等到周四这档真相节目的播出，龙鲤居酒屋的生意一定会迎来第二个高潮。
——
时间过得很快，很快就来到了十二点。
龙鲤居酒屋内的客人也变得稀少起来。
这些上班族，大多需要赶上末班地铁回家。
所以基本不存在在居酒屋内滞留的情况。
谷川美和掐着点来到厨房，有些不好意思的说：
“刘老板，不好意思。”
“按照约定，现在是我回家的时候了。”
刘明辉停下了清洗厨具的动作，抬头看了眼谷川美和，说：“可以。”
“路上注意安全。”
得到刘明辉的同意，谷川美和也松了一口气。
在RB，加班文化盛行。
得到刘明辉的同意之后，她才彻底放心下来。
面上一喜，也不忌讳，当着刘明辉的面，脱掉了罩在外面的工作服。
深蓝色的工作服将她的皮肤衬托得更加白皙。
也更加干练，丝毫不像是个高中生。
随着工作服被换下，她又恢复成刚来时候的学生模样。
向刘明辉鞠了一躬表示感谢之后，谷川美和就打算离开。
“等一下。”刘明辉说，“招聘公告上写的很清楚，还有一袋枝豆作为庺福利。”
“你带回去吧。”
说完，刘明辉向谷川美和递过去一袋枝豆。
不是叫自己回去加班？谷川美和松了一口气，接过这袋枝豆，
至于所谓的员工福利，她自然是记得。
只不过她根本没放在心上。
枝豆而已。
难不成有人会为了一袋枝豆的员工福利专门来这里上班不成？
带着这种想法，她很快就消失在龙鲤居酒屋中。
刘明辉见状，摇了摇头，心想，一个女孩子，尤其还是高中生可真是大胆。
半夜一个人在街上乱逛，真就不怕遇到神志不清的酒鬼？
不过，这都是别人的私事，刘明辉也不好介入。
他只知道，自己的员工又多了一个。
十二点半，龙鲤居酒屋基本收拾完成，也到了正式下班的时候。
刘明辉提了些食材，牵着大黄就回家了。
龙鲤居酒屋本就是他自己的产业，拿自己的食材，也不算是中饱私囊。
至于大黄的事情。
根据室内光子反馈，今天的确是有顾客问到大黄的事情。
不过，他们大多表示无所谓。
只要没有狗毛污染自己的料理，他们其实并不在意这些细节。
当然，也有在意的顾客，他们就只能另选别家了。
——
第二天，周四。
刘明辉的生物钟让他在早上八点准时醒了过来。
看了看还在呼呼大睡的大黄，刘明辉叹了口气，真是人不如狗。
狗在睡觉，我却要起来做早饭。
随着乒乒乓乓一阵响，很快，一碗简单的蛋炒饭就出锅了。
蛋炒饭简单易做，用来对付早餐倒是非常合适。
至于面点面条？
要做的话，还需要赶清早起床和面发面，刘明辉一时半儿是没有这个心情。
等蛋炒饭吃腻之后，再说。
草草解决掉自己和大黄的早饭之后，刘明辉准备开启今天的练习。
不过，和昨天不同的是，他准备了新东西。
打开昨天打包带回来的食材，一袋板栗赫然在列。
这也是刘明辉特意叫供货商送来的板栗。
有石子，没有板栗是什么事情？
糖炒栗子，可是当季最好的小零食。
板栗软糯香甜，微微带着点焦香，十分好吃。
甚至刘明辉还准备发点面，中午的话，就做个石子饼。
也算是将眼前这锅石子做到物尽其用。
将板栗简单清洗之后，稍微筛选一下，只选择颗粒饱满和无虫无坏的板栗。
这里必须小心小心再小心。
满怀期待将板栗放进嘴中，却发现坏了，是苦的，这种心情，刘明辉可一点都不想体验。
清洗干净，然后就是开口。
开口不易过大，也不宜过小。
深度以刚好划破板栗表皮到达板栗肉为准。
长度则是在一两厘米左右。
当然，不会的人也可以用专门的开口机器。
只不过这样，就很容易损伤板栗，破坏板栗浑然一体的口感。
只可惜，刘明辉的刀功也就只是入门级，加上对板栗的掌控一般，只能保证基本不伤到板栗。
当然，怎么也比用工具开口要强。
不过时，一大袋板栗就被刘明辉处理完成。
接下来，就到了最重要的炒制过程了。
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